1. Préparer les fruits

Commencez par égoutter tous les fruits si vous utilisez des conserves. Cela évite que le dessert devienne trop liquide. Si vous utilisez des fruits confits (comme sur la photo), vous pouvez les rincer légèrement sous l’eau froide pour enlever l’excès de sucre, puis les couper en petits morceaux.

• Cerises confites : coupez-les en deux ou en quatre selon leur taille.

• Ananas : coupez les morceaux en dés plus petits si nécessaire.

• Raisins secs : vous pouvez les tremper dans un peu d’eau tiède ou de rhum pour les réhydrater (optionnel).

• Fruits frais : si vous utilisez des fraises ou des pommes fraîches, coupez-les en très petits morceaux.

Réservez tous les fruits dans un grand bol.

2. Fouetter la crème

Dans un saladier bien froid (vous pouvez le placer au congélateur 15 minutes avant), versez la crème liquide entière.

Fouettez-la à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à obtenir une chantilly ferme. Vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de sucre glace si vous souhaitez une crème un peu plus sucrée, mais ce n’est pas obligatoire, car le lait concentré apportera déjà beaucoup de douceur.

3. Ajouter le lait concentré……

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