1️⃣ La pâte magique

Dans un grand bol, mélange la farine, le sucre glace, le sucre vanillé et le sel. Ajoute ensuite le beurre ramolli, coupé en petits morceaux. Frotte du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sablée. C’est un peu comme jouer avec du sable fin — sauf que ça sent le biscuit 😋.

Ajoute ensuite l’œuf et mélange doucement jusqu’à ce que la pâte se tienne bien. Si elle colle trop, ajoute un peu de farine. Si elle est trop sèche, une goutte de lait fera l’affaire.
Forme une boule, enveloppe-la dans du film plastique et laisse reposer 30 minutes au réfrigérateur.

2️⃣ Découpage et cuisson

Préchauffe ton four à 180°C (chaleur tournante).
Étale la pâte sur un plan fariné, sur environ 4 mm d’épaisseur. Découpe des disques à l’aide d’un emporte-pièce (ou un verre, tout simplement !).
Dispose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Si tu veux les rendre encore plus gourmands, dépose une petite cuillère de confiture ou de caramel sur un disque et couvre-le d’un deuxième disque en pressant légèrement les bords.

Fais cuire environ 10 à 12 minutes. Les biscuits doivent rester clairs, à peine dorés sur les bords.
Laisse-les refroidir complètement avant de passer à l’étape chocolatée.

🍫 L’enrobage parfait

Fais fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes (par tranches de 30 secondes pour ne pas le brûler). Ajoute une cuillère d’huile pour lui donner une belle brillance et une texture lisse.

Plonge chaque biscuit dans le chocolat fondu, à l’aide d’une fourchette. Égoutte légèrement, puis dépose-les sur une grille ou du papier cuisson. Laisse durcir à température ambiante ou place-les quelques minutes au frigo.
Le résultat ? Des biscuits brillants, croquants et fondants à la fois. Un vrai bonheur à chaque bouchée ❤️.

😋 Petits conseils de pro…..

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