1. Préchauffez le four :

Allumez votre four à 180°C (chaleur tournante ou traditionnelle). Il doit être bien chaud quand vous enfournez le gâteau.

2. Préparez les pommes :

• Épluchez les pommes, retirez les trognons, puis coupez-les en petits morceaux ou en fines lamelles.

• Vous pouvez les citronner légèrement pour éviter qu’elles ne noircissent.

• Si vous le souhaitez, faites revenir les morceaux de pommes à la poêle avec une noix de beurre et un peu de sucre ou de cannelle pendant 5 minutes pour les caraméliser légèrement. Cela apportera encore plus de goût.

3. Préparez la pâte :

• Dans un grand saladier, cassez les œufs. Battez-les avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

• Ajoutez ensuite le sucre vanillé ou l’extrait de vanille.

• Incorporez le yaourt nature et mélangez bien.

• Ajoutez ensuite le beurre fondu (ou l’huile) petit à petit tout en continuant de mélanger.

• Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique et une pincée de sel.

• Incorporez les ingrédients secs au mélange humide petit à petit, en mélangeant bien pour éviter les grumeaux.

• Vous pouvez ajouter à ce stade une cuillère à café de cannelle ou une cuillère à soupe de rhum si vous aimez ces parfums.

4. Ajoutez les pommes à la pâte :

• Incorporez les morceaux de pommes à la pâte et mélangez délicatement pour bien les répartir.

5. Versez la préparation dans un moule :

• Beurrez et farinez légèrement un moule rectangulaire ou un plat en verre comme sur la photo.

• Versez la pâte de manière homogène. Lissez la surface si nécessaire.

6. Enfournez ………

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