1. Préparation des pommes de terre

Commencez par bien laver les pommes de terre. Comme on garde la peau, il est important de bien les frotter sous l’eau froide à l’aide d’une brosse à légumes. Séchez-les ensuite avec un torchon propre.

Coupez chaque pomme de terre en deux dans le sens de la longueur. Si elles sont un peu plus grosses, vous pouvez les couper en quartiers.

2. Préparer l’assaisonnement

Dans un grand saladier, mélangez :

• L’huile d’olive

• L’ail pressé

• Le parmesan râpé

• Le paprika (si utilisé)

• Sel et poivre

Vous devez obtenir une pâte légèrement épaisse et granuleuse. Si le mélange est trop sec, rajoutez un filet d’huile d’olive.

3. Enrober les pommes de terre……

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