RECCETE

Préparation :

1. Préchauffe ton four à 150°C (chaleur traditionnelle).

2. Sépare les blancs des jaunes.

3. Bats les jaunes avec le sucre et l’eau jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

4. Ajoute le beurre fondu, puis la farine, le sel, la vanille, et enfin le lait tiède petit à petit.

5. Monte les blancs en neige ferme et incorpore-les délicatement à la préparation (ne pas trop mélanger, c’est normal si ça flotte un peu).

6. Verse dans un moule beurré (ou un plat en verre comme sur ta photo).

7. Enfourne 50 à 60 minutes.

8. Laisse refroidir avant de mettre au frigo au moins 2h (idéalement une nuit).

9. Saupoudre de sucre glace avant de servir.

Tu obtiendras 3 couches :

• Flan en bas

• Crème au milieu

• Génoise légère en hau