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Versez les ingrédients liquides dans les ingrédients secs. Mélangez doucement avec une spatule ou un fouet, juste assez pour que la pâte soit homogène. Il est important de ne pas trop mélanger à ce stade pour éviter que la pâte ne devienne dense. L’objectif est d’obtenir une pâte légèrement épaisse mais bien aérée.
Si vous utilisez un mixeur, assurez-vous de ne pas battre trop longtemps. Un mélange excessif peut faire tomber la structure de votre cake et le rendre moins léger.
5. Verser la pâte dans le moule :
Une fois que la pâte est bien mélangée, versez-la dans votre moule à cake. Utilisez une spatule pour lisser le dessus et uniformiser la pâte dans le moule. Cela permet une cuisson plus uniforme et aide à éviter que le gâteau ne gonfle de manière irrégulière.
6. Cuisson :
Placez votre moule dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 40 à 50 minutes. Le temps de cuisson peut varier en fonction de votre four, donc il est important de vérifier la cuisson. Pour ce faire, insérez un cure-dent ou un couteau au centre du cake. S’il en ressort propre ou avec quelques miettes, cela signifie que votre cake est cuit. Si de la pâte colle au couteau, continuez la cuisson pendant 5 à 10 minutes supplémentaires.
Si le dessus du cake commence à trop brunir avant la fin de la cuisson, vous pouvez le couvrir d’une feuille de papier aluminium pour éviter qu’il ne brûle.