1. Préchauffer le four :
   Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).

2. Préparer le moule :
   Beurrez un moule rectangulaire ou carré de taille moyenne (ou un moule rond si vous préférez) et tapissez-le de papier sulfurisé. Vous pouvez aussi le graisser avec un peu de beurre fondu et de farine pour éviter que le gâteau n’attache.

3. Mélanger les ingrédients secs :
   Dans un grand bol, tamisez ensemble la farine et la levure chimique. Cela permet d’éviter les grumeaux et garantit une pâte bien légère.

4. Préparer la pâte :
   Dans un autre grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne légèrement mousseux.

   Ajoutez ensuite le yaourt, le lait, l’huile (ou le beurre fondu), et l’extrait de vanille. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.

   Incorporez ensuite petit à petit les ingrédients secs (farine et levure tamisées) dans le mélange humide. Mélangez délicatement à l’aide d’une spatule ou d’un fouet pour ne pas trop travailler la pâte, ce qui pourrait la rendre moins aérée.

5. Cuisson :
   Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface. Enfournez pour environ 30 à 40 minutes, selon la taille de votre moule. Vérifiez la cuisson en insérant la lame d’un couteau ou un cure-dent au centre du gâteau. S’il ressort propre, le gâteau est prêt !

6. Laisser refroidir ………..

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