Ingrédients

Pour la base de la roulade :

• 6 grandes tranches de pain de mie sans croûte (ou une génoise salée fine)

• 200 g de fromage frais nature (type St Môret ou Philadelphia)

• 2 cuillères à soupe de mayonnaise

• 1 cuillère à café de moutarde douce

• Le jus d’un demi-citron

• Poivre blanc et pincée de sel

Pour la garniture :

• 150 g de surimi râpé ou en bâtonnets émincés

• 8 crevettes roses cuites et décortiquées

• 2 œufs durs hachés finement

• 1 petit poivron rouge coupé en petits dés

• 2 cuillères à soupe de maïs doux

• 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche ciselée

• 1 cuillère à soupe de persil plat haché

• 2 cuillères à soupe de crème épaisse légère (facultatif, pour plus d’onctuosité)

Pour la décoration ………..

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