Pour la pâte

• 320 g de farine de blé
• 200 g de beurre froid coupé en dés
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 1 pincée de sel
• 8 à 10 cuillères à soupe d’eau glacée

Pour la garniture

• 900 g de framboises fraîches ou surgelées
• 180 g de sucre
• 35 g de fécule de maïs
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• Une pincée de sel

Pour la finition

• 1 jaune d’œuf
• 1 cuillère à soupe de lait
• 2 cuillères à soupe de sucre roux

Préparation de la pâte…………..

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