Skip to content Les muffins anglais maison sont de petits pains ronds, épais et incroyablement moelleux, connus pour leur texture légère et leurs alvéoles caractéristiques. Contrairement aux muffins sucrés, ils sont peu sucrés et se dégustent aussi bien au petit-déjeuner qu’au brunch, garnis de beurre, de confiture, de miel, de fromage, d’œufs ou de saumon fumé. Leur cuisson à la poêle leur donne une croûte dorée et légèrement croustillante, tandis que l’intérieur reste tendre et aérien.
Préparer des muffins anglais chez soi est beaucoup plus simple qu’on ne l’imagine. Avec quelques ingrédients de base et un peu de patience pour la levée de la pâte, vous obtiendrez des pains savoureux qui n’ont rien à envier à ceux de la boulangerie. Leur parfum délicat et leur texture incomparable feront le bonheur de toute la famille.
Cette recette permet d’obtenir environ huit muffins bien épais. Ils peuvent être dégustés immédiatement après cuisson ou conservés plusieurs jours. Une fois grillés au grille-pain, ils retrouvent tout leur moelleux et leur saveur.