Gratin de pâtes au poulet

Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle.

Ajoutez les morceaux de bacon et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent légèrement croustillants.

Ajoutez ensuite l’oignon et laissez-le cuire quelques minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide.

Incorporez l’ail haché puis les dés de poulet.

Assaisonnez avec le paprika, les herbes de Provence, le sel et le poivre.

Faites cuire environ 8 à 10 minutes jusqu’à ce que le poulet soit bien doré.

Retirez du feu.

Préparation de la sauce crémeuse

Dans une casserole, faites fondre le beurre.

Ajoutez la farine et mélangez pendant une minute.

Versez progressivement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux.

Ajoutez ensuite la crème liquide.

Laissez épaissir quelques minutes à feu doux.

Incorporez la moitié de la mozzarella ainsi que la moitié du cheddar.

Remuez jusqu’à obtenir une sauce lisse, crémeuse et bien homogène.

Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

Assemblage

Préchauffez le four à 190 °C.

Dans un grand saladier, mélangez les pâtes avec la préparation au poulet et au bacon.

Versez la sauce au fromage et mélangez délicatement afin d’enrober toutes les pâtes.

Répartissez le tout dans un grand plat allant au four légèrement beurré.

Parsemez le reste de mozzarella, le cheddar restant et le parmesan sur toute la surface.

Cuisson

Enfournez pendant 25 à 30 minutes.

Terminez éventuellement par 2 à 3 minutes sous le gril afin d’obtenir une croûte bien dorée et gratinée.

Laissez reposer le gratin 10 minutes avant de servir afin que les saveurs se développent pleinement.

Conseils pour réussir

Choisissez un mélange de plusieurs fromages pour obtenir une texture encore plus fondante.

Ne faites pas trop cuire les pâtes avant le passage au four afin qu’elles restent fermes.

Utilisez du poulet déjà rôti pour gagner du temps.

Ajoutez quelques légumes comme des champignons, des épinards ou du brocoli pour enrichir le plat.

Une pincée de noix de muscade dans la sauce apporte une saveur très agréable.

Variantes

Cette recette peut être adaptée selon vos goûts :

• Remplacez le poulet par de la dinde.
• Ajoutez des champignons sautés.
• Incorporez des poivrons grillés.
• Utilisez de la mozzarella fumée pour une saveur plus intense.
• Ajoutez une touche de piment doux pour relever légèrement le plat.

Accompagnements

Ce gratin est délicieux avec :

• Une salade verte croquante.
• Une salade César.
• Des légumes grillés.
• Des haricots verts vapeur.
• Des tomates assaisonnées à l’huile d’olive et au basilic.

Conservation

Le gratin se conserve 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.

Il peut également être congelé jusqu’à 2 mois.

Pour le réchauffer, placez-le au four à 180 °C pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit bien chaud.

Valeurs nutritionnelles approximatives

Par portion :

• 650 à 800 kcal
• Excellente source de protéines grâce au poulet.
• Calcium apporté par les différents fromages.
• Glucides complexes provenant des pâtes.
• Lipides assurant une texture crémeuse et une grande gourmandise.

Conclusion

Ce gratin de pâtes au poulet, bacon et fromage est une recette conviviale, généreuse et pleine de saveurs. La combinaison des pâtes fondantes, du poulet tendre, du bacon fumé, de la sauce crémeuse et du fromage gratiné crée un plat complet qui réchauffe les repas en famille. Facile à préparer et personnalisable selon les envies, il convient aussi bien aux grandes tablées qu’aux repas du quotidien. Servi bien chaud avec une salade fraîche, ce gratin deviendra rapidement un incontournable de votre cuisine. Bon appétit !