Ce gratin généreux est un plat familial par excellence : réconfortant, riche en saveurs et facile à préparer. Il associe de la viande hachée bien assaisonnée, des légumes fondants et une belle couche de fromage gratiné au four. Parfait pour un déjeuner copieux ou un dîner convivial.

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes)

• 500 g de viande hachée (bœuf ou mélange bœuf/agneau)
• 1 oignon moyen, finement haché
• 2 gousses d’ail, écrasées
• 1 poivron rouge, coupé en petits dés
• 1 poivron vert ou jaune, coupé en dés
• 2 tomates mûres, pelées et coupées en morceaux (ou 1 boîte de tomates concassées)
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café d’origan séché
• 1/2 cuillère à café de cumin (facultatif)
• Sel et poivre selon le goût
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 300 g de pommes de terre (facultatif, pour une version plus consistante)
• 150 ml de crème fraîche
• 200 à 250 g de fromage râpé (mozzarella, emmental ou mélange)
• Persil frais haché pour la garniture

Préparation……….

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